Đầu thăn ngoại | Niku-Ichi

Đầu thăn ngoại Niku-Ichi

Đầu thăn ngoại (hay còn gọi là Ribeye) là phần thịt nằm ở vùng sườn lưng của con bò, được mệnh danh là "vua của các loại Steak" nhờ cấu trúc thịt vô cùng đặc sắc. Phần cắt này bao gồm một lõi nạc dày, mịn màng được bao quanh bởi dải mỡ lưng và một "mắt mỡ" lớn ở chính giữa, tạo nên một kết cấu hoàn hảo cho mọi trải nghiệm ẩm thực cao cấp.

Có gì đặc biệt ở đầu thăn ngoại Niku-Ichi?

Chế độ ăn ngũ cốc hơn 300 ngày: Nhờ quy trình chăn nuôi chuyên sâu dài ngày bằng ngũ cốc, đầu thăn ngoại Niku-Ichi sở hữu mật độ vân mỡ dày đặc và phân bố đều đặn như những mạch máu nhỏ đan xen vào thớ nạc. Điểm nhấn là phần "mắt mỡ" trung tâm trở nên thơm ngậy vị bơ sữa, cực kỳ mềm và có điểm nóng chảy thấp. Khi chế biến, mỡ này tự tan chảy, thẩm thấu ngược vào thớ thịt, giúp miếng Ribeye có độ mềm mượt như lụa và mọng nước tuyệt đối.